近幾年“休閑”這兩個字成為時髦詞，休閑旅游、休閑食品等概念逐漸滲透于人們生活的方方面面。隨著社會的發展，特別是經濟實力的提高，觀念的更新，人們在緊張激烈的社會競爭中，越來越迫切地希望有一處既休閑放松又飽食美味的地方，就像緊張、繁忙的都市里開辟的幽靜港灣一樣讓人們找到一種夢境。

提到“休閑餐飲”，不少人會聯想到一些餐飲店，比如像各種快餐廳、大小西餐廳、咖啡廳、茶秀、茶餐廳等，它們雖然都含有休閑的成分或項目，但都不能使來賓充分感受到休閑的滋味。這類餐廳雖然裝修考究、優雅、干凈、衛生，但卻不會使人在就餐時有既感到舒服、又能釋放緊張情緒、獲取愉悅的感覺。

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